6 mai 2013

Libérez la mimolette

Une demi tonne de mimolette est bloquée depuis début mars à la frontière américaine par la Food and Drug Administration (FDA). Ce fromage originaire du Nord était présent pourtant depuis une vingtaine d’années sur le marché américain. Mais pour la FDA, « il y aurait là un taux de mites à fromage supérieur au taux autorisé », un taux, ajoutent les commerciaux français, dont le montant est tenu secret. Quel est le seuil de tolérance américaine aux mites ? Mystère. D’où l’impasse. Bref, l’avenir semble bien sombre pour notre mimolette qui risque de connaître le même sort aux States que la crème fraîche ou les fromages au lait cru. « Normal, me signale un lecteur espiègle, c’est un fromage rouge... »

Gérard Streiff


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